Perdón por haber dejado tantos días sin publicar!!!
Les paso una recetita facilita y que no falla ;) A todos gusta!
Volteado de Piña.
Ingredientes del Pan:
200 grs. Harina
1 cd. Polvo para hornear
Una pizca de sal
4 huevos
200 grs. Azùcar refinada
1 cdta. Vainilla
¾ tza. Leche caliente
1 barra mantequilla gloria de 90 grs
Ingredientes para el Baño:
¾ tza. Jugo jumex de piña (1 lata)
Para el molde:
½ tza. De azùcar
¼ mantequilla para engrasar
1 lata de piña en almíbar
Cerezas
Procedimiento:
1)Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal.
2)Por separado batir huevos con el azùcar y vainilla hasta tener una mezcla espesa
3) incorpore a baja velocidad la harina alternando con la leche caliente y la mantequilla (no màs de 3 tantos) y seguir batiendo por no màs de 3 min.
4) Se vacìa esta mezcla al molde que estarà engrasado, espolvoreado de azùcar y con las piñas y cerezas acomodadas al fondo
5) Horneamos por 35 min. A 180ºc aprox.
6) Una vez cocido, retire del horno y vacìe sobre el pan el jugo de piña y espere dejando reposar 5 min. Antes de desmoldar el pan.
Notas: la piña debe ir bien seca
